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Pulmonaire


Pulmonaire
Photo Information
Copyright: antoine bettinelli (abettine) Gold Star Critiquer/Silver Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 68 W: 10 N: 94] (980)
Genre: Plants
Medium: Color
Date Taken: 2008-03-08
Categories: Flowers
Camera: Canon EOS300D, Canon 100 f2.8 Macro
Photo Version: Original Version
Theme(s): My Purple Obsession 1 [view contributor(s)]
Date Submitted: 2008-03-11 13:44
Viewed: 1476
Points: 10
[Note Guidelines] Photographer's Note
Pour tous ceux dont le pouvoir d'achat est en berne, je commence aujourd'hui une série de photos de fleurs comestibles ! Plus que légumes à part entière, ces fleurs ou plantes vous permettront d'égayer facilement une salade et d'étonner vos amis.
Je commence par la pulmonaire, plante bien connue des amateurs de la théorie des signatures, fleurie ces jours en Franche-Comté.

Compléments : /www.plantes-comestibles.com

Pulmonaire (spp angustifolia)
Nom latin
Pulmonaria angustifolia L.
Famille
Borraginacées
Petite plante vivace de 15 à 50cm, formant souvent de petites colonies. Feuilles couvertes de poils rudes et soyeux. Les feuilles basales sont lancéolées, étroites, progressivement effilées en un court pétiole, alors que les supérieures sont sessiles.
Les feuilles des variétés "Officinalis et Longifolia" sont couvertes de taches blanches.
Fleurs de 12 à 20mm, rougeâtres devenant bleues violacées à maturité, à 5 pétales soudées. Calices et pédoncules sont velus. Les fleurs sont toutes groupées au sommet des tiges.

Toutes les variétés de pulmonaires possèdent les mêmes propriétés et sont comestibles de la même manière.
Origine ou habitat de la plante
Origine/Habitat
A l'ombre ou à la mi-ombre, bois et prés, sur sol acide.
Histoire du légume oublié ou de la plante

Son nom provient des taches blanches sur les feuilles des variétés "Officinalis et Longifolia", ressemblant aux alvéoles pulmonaires.

Comestibilité/toxicité et usages alimentaires
Feuilles et fleurs sont comestibles, crues ou cuites. Leur saveur s'approche de celle de la consoude, mais en plus fin (moins rudes au toucher). Les jeunes feuilles font de très bonnes salades et les fleurs décorent magnifiquement. On peut aussi cuire les feuilles à la vapeur et les accommoder de diverses manières.
Depuis l'antiquité, la plante sert à soigner les maladies des voies respiratoires ; ce qu'étaient censé indiquer les taches blanches parfois présentes sur les feuilles (ressemblant aux alvéoles pulmonaires).
Nephrotome2, Miss_Piggy, Juyona, XOTAELE has marked this note useful
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Critiques [Translate]

J'en fais de tisanes depuis toujours. 4 tiges garnies de leur fleurs suffisent.J'aurais jamais eu l'idee de les manger. Interessant.
TFS
J-M

  • Great 
  • lousat Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 937 W: 5 N: 2456] (9197)
  • [2008-03-11 15:08]

Salut Antoine,mes compliments pour ta choix du suject de la nouvelle galerie,moi aussi je suis en train de faire la meme chose,pas commestibles aussi,la premiere c'est bonne et tres interessante,merci de partager,Luciano

Hallo Antoine
Wonderful details, colours and light. I like this composition and also point of view. Love the "bell like" petals. The unopened blossoms and hairy leaves add a special touch to this photo. This is a picture pretty photo. I have added it to my theme "My purple obsession" Thanks for sharing
Kind regards
Anna

  • Great 
  • Juyona Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 2003 W: 6 N: 1955] (13053)
  • [2008-03-12 2:54]

Hola Antonine,
bello trabajo y pov,
hermosa compo,y tonos
saludos

Hola Antoine.
Tienes una galería fabulosa.
Muy buenos detalles los de esta imagen y buena nota ilustrativa.
Saludos, JL.

Calibration Check
















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